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연근차 효능 심신의 안정을 찾아 건강을 회복할 수 있다

연근의 주성분은 녹말이며 주로 정과나 조림 등에 사용되며 아삭아삭한 입의 촉감이 특징앋. 연근을 선택하려면 한 마디가 400g 이상 나가는 굵기로서 백색이고 구멍의 트기가 고른 것이 좋다. 조리할 때에는 껍질을 벗긴 다음 곧 소금이나 식초를 넣은 물에 잠깐 담가 떫은 맛을 제거한 후에 삶거나 튀긴다. 연근차에는 비타민 C, 탄닌, 철분 등의 영양소가 풍부하게 들어있다. 연근을 자르면 가는 실과 같은 것이 엉겨서 끈끈한 것이 뮤신이란 물질로 당질과 결합된 복합단백질로 세포의 주성분인 단백질의 소화를 촉진하여 체내에서 헛되지 않게 활용하는 작용이 있고 강장, 강정작용은 뮤신의 작용이다. 연근차는 위염을 치료하는데 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 연근차에 들어있는 탄닌 성분은 염증을 제거하는 작용을 ..
건강한 먹을거리 2016. 10. 16. 09:20
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