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포도씨유는 천연 항산화제와 필수지방산으로 성인병과 노화를 방지한다.

포도씨는 폴리페놀 성분이 함유되어 있고 폴리페놀은 비타민 E의 50배가량 되는 강한 항산화작용을 한다고 한다. 포도씨유는 포도씨에서 추출하여 귀한 식재료이며 높은 온동에서 안정하여 튀김 요리에 적당하다고 한다. 불포화지방산이 풍부하여 최근 웰빙 식용유로 각광을 받고 있는 재료이다. 구입을 할 때는 침전물이 쌓이지 않은 것을 선택하고 개봉 후에는 냄새를 맡아 보아 오래된 기름 냄새가 나는 것은 피하도록 한다. 보관을 할 때는 뚜껑을 잘 닫아 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관 하도록 한다. 포도씨유는 필수지방산 공급원으로 간에 도움이 된다고 한다. 콜레스테롤의 분비를 촉진시켜주어 간의 기능을 증진시켜주고 담석이 생기는 것을 예방해 준다고 한다. 천연 항산화제로 항산화작용을 하는 비타민 E와 레놀렌산이 풍부해..
건강한 먹을거리 2016. 8. 26. 15:02
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