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시금치 효능, 시금치 맛있게 먹는 방법

시금치는 아시아 서남부 일대가 원산지이며 우리나라에는 조선 초기에 중국을 통해 전해진 것으로 보고 있다. 시금치는 식용채소로 재배하는데 높이가 약 50cm까지 자란다. 뿌리에 달린 어린 잎을 나물로 먹는데 데쳐서 무쳐 먹거나 토장국을 끓여 먹는다. 민간에서는 포기 전체를 주독을 해소하거나 변비에 약으로 사용하기도 한다. 시금치 100g 속에는 철 33mg, 비타민 A 2,600 IU, B1 0,12mg, B2 0.03mg, C 100mg과 비타민 K도 들어 있어 중요한 보건식품이다. 시금치에는 엽산, 비타민 A, C 가 다량 함유되어 있어서 위장 정화, 빈혈, 치매 예방에 도움이 된다. 유기산으로 수산, 사과산, 구연산, 아이오딘이 들어있다. 나이아신, 사포닌 등이 함유되어 있으며 당질, 단백질, 지방,..
카테고리 없음 2016. 8. 10. 02:51
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